MILLESIME : 2016
A word from the winegrower:
Nous sommes fiers de notre terroir Muehlforst. La présence de calcaire et son exposition plein Sud nous offrent des vins de qualité constante et d’une belle finesse aromatique. Chuut, ne le dites à personne!
The Wine
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Élevage en cuve inox Production : 6000 bouteilles
The vines
Âge des vignes : Moitié jeunes vignes
et 28% 40 ans et 24% 60 ans
Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 65 HL/HA
Technical data
Acidité* : 7 g AT/L
Sucre* : 6 g/L
Alcool* : 13,5 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure
Vineyard management
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Geology
Sol calcaire, caillouteux à faible rétention d'eau
Sweetness index
Vin sec
Tasting
Servir frais
Avec :cuisine alsacienne, poissons, fruits de mer, tajine
Consommer : maintenant jusque 2026
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice :Safran, piment d’Espelette, notre mix Thaï