MILLESIME : 2016
A word from the winegrower:
Pas vraiment marqué par le sucre en ce millésime 2016, vous aurez tout honneur à l’apprécier en gastronomie.
The Wine
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Élevage en cuve inox
Production : 4200 bt
The vines
Vignes âgées de 50 ans
Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 70 HL/HA
Technical data
Acidité* : 2,68 g AT/L
Sucre* : 23 g/L
Alcool* : 12,7 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure
Vineyard management
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Geology
Sol calcaire, caillouteux à faible rétention d'eau
Sweetness index
Vin fruité
Tasting
Servir frais
Avec : foie gras, fromage, cuisine asiatique ou épicée, dessert aux fruits et/ou chocolat
Consommer : maintenant jusque 2026 et plus
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Menthe