MILLESIME : 2018
Le mot du vigneron :
Une valeur sûre en période de fêtes ou pour se faire plaisir.
Le vin
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Élevage en inox
Stockage en cuve inox
Les vignes
Vignes âgées de 65 ans
4 500 pieds/ha
Production : 1400 bouteilles
45 hL/ha
Données techniques
Acidité : 5,2 g d’AT/L
Sucre : 65 g/L
Alc.: 13,5 % vol
Conduite de la vigne
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Géologie
Sol argilo-calcaire
Indice de sucrosité
Vin doux
Dégustation
Servir entre 8 et 10°C
Avec : Foie Gras, dessert Consommer: dès maintenant, maturité vers 2025, garde jusque 2035 et plus Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température Ce vin, une épice : Notre préparation pour foie gras