MILLESIME : 2016
A word from the winegrower:
Une valeur sûre en période de fêtes ou pour se faire plaisir.
The Wine
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Élevage en inox
Stockage en cuve inox
The vines
Vignes âgées de 65 ans
4 500 pieds/ha
Production : 1400 bouteilles
45 hL/ha
Technical data
Acidité : 4,22 g d’AT/L
Sucre : 65 g/L
12,35 % vol
Garde : 15 à 20 ans
Vineyard management
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Geology
Sol argilo-calcaire
Sweetness index
Vin sucré moelleux
Tasting
Servir entre 8 et 10°C
Avec : Foie Gras, dessert
Ce vin, une épice : Notre préparation pour foie gras