MILLESIME : 2015
A word from the winegrower:
Oubliez le sucre, laissez-vous porter par la délicatesse des arômes.
The Wine
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Fermentation à basse température et élevage en cuve inox
The vines
Âge des vignes : 4 ans et 60 ans
Rendement : 52 HL/HA
Production : 1860 bouteilles
Technical data
Acidité* : 42,7 g AT/L
Sucre* : 42,5 g/L
Alcool* : 12,6 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure
Vineyard management
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Geology
?
Sweetness index
Vin sucré moelleux
Tasting
Servir frais
Avec : Fromage corsé, Foie gras, Seul en apéritif ou avec un morceau de bon chocolat au coin du feu…
Consommer : maturité vers 2022 se garde jusque 2035 et plus
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Notre curry de Madras
