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            • Desserts gourmands
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            • Plat épicé / envie d'exotisme
            • Plats d'automne et d'hiver
            • Voilà le soleil
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            UN DÉLICE

            Ce vin-là est rare. Et il tient du miracle !

            Récoltés en surmaturité, les raisins présentent une belle concentration aromatique donnant des vins puissants et moelleux. La richesse en sucre et en arômes confère une réelle gourmandise au vin.

            Gewicht 1 kg
            Wie ist Wein?

            Sanftes süßes Weiß

            Quel est le style du vin ?

            Finesse, Fraîcheur, Gourmandise, Puissance aromatique

            Qu'est-ce qu'on en fait ?

            Apéro en terrasse, Entre amoureux, Soirée au coin du feu

            • Beschreibung
            Beschreibung

            MILLESIME : 2015

            Le mot du vigneron :

            Une VT plus légère, plus diluée qu’un classique Gewurztraminer.

            Le vin

            tonneau_Plan de travail 1
            VINIFICATION

            Vendanges manuelles
            Fermentation à basse température et élevage en cuve inox

            raisin_Plan de travail 1
            Les vignes

            Âge des vignes : environ 40 ans
            Rendement : 22 HL/HA
            Production : 860 bouteilles

            bouteille_Plan de travail 1
            Données techniques

            Acidité* : 5,77 g AT/L
            Sucre* : 56,10 g/L
            Alcool* : 12,4 % vol
            * lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure

            cisaille
            Conduite de la vigne

            Taille en Guyot double
            En conversion BIO
            Inter-rangs enherbés

            pierre_Plan de travail 1
            Géologie

            Sol calcaire (lieu-dit Muehlforst)

            Indice de sucrosité

            Vin doux

            Dégustation

            Servir frais
            Avec : Chocolat au lait – Desserts gourmands: crêpes, gaufres – Seul en apéritif
            Consommer : maturité vers 2022 se garde jusque 2035 et plus
            Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température

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            CULTIVONS LE TEMPS L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité. Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.
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            Ce vin-là est rare. Et il tient du miracle ! Récoltés en surmaturité, les raisins présentent une belle concentration aromatique donnant des vins puissants et moelleux. La richesse en sucre et en arômes confère une réelle gourmandise au vin.

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            Ob für einen "einfachen" Anlass
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            Seit drei Generationen, wir sind bestrebt, die besten Weine mit hohen Standards zu produzieren
            und Know-how

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            28 route de Ribeauvillé
            68150 HUNAWIHR
            Tel : 03.89.73.62.15
            Fax : 03.89.73.37.84
            info@schwach.com
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            • Vignerons indépendants, Alle Weine werden aus Trauben unserer sorgfältig bearbeiteten Reben gekeltert.Bio-zertifizierte Weine aus dem Jahrgang 2020.
            © 2021 – tous droits réservés – mention légales – CGV
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