Domaine François Schwach Domaine François Schwach
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Domaine François Schwach
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            Grand Cru Kaefferkopf Gewurztraminer

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            Kaefferkopf? Un GRAND lieu 

            CULTIVONS LE TEMPS
            L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité.
            Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.

            Gewicht 1 kg
            Wie ist Wein?

            Sanftes süßes Weiß

            Quel est le style du vin ?

            Finesse, Longueur en bouche, profondeur, Gourmandise, Puissance aromatique

            Qu'est-ce qu'on en fait ?

            Pour offrir, Repas distingué, pour épater, grandes occasions

            • Beschreibung
            Beschreibung

            MILLESIME : 2016

            Le mot du vigneron :

            Oubliez le sucre, laissez-vous porter par la délicatesse des arômes.

            Le vin

            tonneau_Plan de travail 1
            VINIFICATION

            Vendanges manuelles
            Fermentation à basse température et élevage en cuve inox

            raisin_Plan de travail 1
            Les vignes

            Âge des vignes : entre 40 ans et 60 ans
            Rendement : 54 HL/HA
            Production : 1900 bouteilles

            bouteille_Plan de travail 1
            Données techniques

            Acidité* : 2,9 g AT/L
            Sucre* : 26 g/L
            Alcool* : 12,7 % vol
            * lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure

            cisaille
            Conduite de la vigne

            Taille en Guyot double
            En conversion BIO
            Inter-rangs enherbés

            pierre_Plan de travail 1
            Géologie

            sol très complexe de granite, calcaire et grès. Saturé de calcium et magnésium 

            Indice de sucrosité

            Vin moelleux

            Dégustation

            Servir frais
            Avec : Plat de fête: foie gras – Envie d’exotisme: association sucré-salé – Desserts gourmands – Seul en apéritif ou avec un morceau de bon chocolat noir au coin du feu…
            Consommer : maturité vers 2023 se garde jusque 2035 et plus
            Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
            Ce vin, une épice : Notre curry de Madras  

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            CULTIVONS LE TEMPS L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité. Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.
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            NOTRE CRÉMANT HAUT DE GAMME
            MERVEILLEUSEMENT EFFERVESCENT ! Assemblage de 50% Pinot Noir & 50%Chardonnay. Selon la méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille. Pour le Chardonnay, 6 Millésimes différents sont utilisés. Ensuite un élevage de 24 mois sur lattes avant dégorgement. Cette méticuleuse technique d’élaboration confère un intense nez fruité et des arômes raffinés en bouche.
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            Sélection de Grains Nobles Gewurztraminer

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            CE VIN-LÀ EST RARE. ET IL TIENT DU MIRACLE ! Le Sélection de Grains Nobles est obtenu par tris successifs des grains de raisin atteints de "Pourriture Noble". Les baies sélectionnées sont d’une concentration exceptionnelle et les vins d’une puissance, d’une richesse et d’une complexité aromatique tout à fait remarquables.
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            Exception
            Vendanges Tardives Gewurztraminer Kaefferkopf

            Vins de gastronomie
            33,60€
            UN DÉLICE

            Ce vin-là est rare. Et il tient du miracle ! 2017 est une triste année pour la récolte suite au gel printanier. Pauvre vendange mais riches arômes pour ce vin.  Les quelques grappes épargnées ont été cueillies en arrière-saison dans cette vigne classée Grand Cru. C’est assez exceptionnel pour être souligné. Vous ne serez pas déçu!

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            Verfügbarkeit

            Ganzjährig geöffnet
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            Aufmerksamkeit auf jede Anfrage

            Ob für einen "einfachen" Anlass
            oder eine große Veranstaltung, jede Anfrage wird mit größter Sorgfalt geprüft

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            Reaktivität

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            Weinqualität

            Seit drei Generationen, wir sind bestrebt, die besten Weine mit hohen Standards zu produzieren
            und Know-how

            Contact

            28 route de Ribeauvillé
            68150 HUNAWIHR
            Tel : 03.89.73.62.15
            Fax : 03.89.73.37.84
            info@schwach.com
            logofooter_Plan de travail 1
            • Vignerons indépendants, Alle Weine werden aus Trauben unserer sorgfältig bearbeiteten Reben gekeltert.Bio-zertifizierte Weine aus dem Jahrgang 2020.
            © 2021 – tous droits réservés – mention légales – CGV
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