Vin moelleux
Premium
Grand Cru Kaefferkopf Gewurztraminer
22,60€
Kaefferkopf? Un GRAND lieu
CULTIVONS LE TEMPS
L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité.
Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| C'est quoi comme vin ? |
Blanc sucré moelleux |
| Quel est le style du vin ? |
Finesse ,Longueur en bouche, profondeur ,Gourmandise ,Puissance aromatique |
| Qu'est-ce qu'on en fait ? |
Pour offrir ,Repas distingué, pour épater, grandes occasions |
| litre |
75 cl |
Description
MILLESIME : 2016
Le mot du vigneron :
Oubliez le sucre, laissez-vous porter par la délicatesse des arômes.
Le vin
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Fermentation à basse température et élevage en cuve inox
Les vignes
Âge des vignes : entre 40 ans et 60 ans
Rendement : 54 HL/HA
Production : 1900 bouteilles
Données techniques
Acidité* : 2,9 g AT/L
Sucre* : 26 g/L
Alcool* : 12,7 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure
Conduite de la vigne
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Géologie
sol très complexe de granite, calcaire et grès. Saturé de calcium et magnésium
Indice de sucrosité
Dégustation
Servir frais
Avec : Plat de fête: foie gras – Envie d’exotisme: association sucré-salé – Desserts gourmands – Seul en apéritif ou avec un morceau de bon chocolat noir au coin du feu…
Consommer : maturité vers 2023 se garde jusque 2035 et plus
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Notre curry de Madras
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Premium
Crémant Extra-Brut Cuvée S – sans sulfites ajoutés
NOTRE CRÉMANT HAUT DE GAMME
MERVEILLEUSEMENT EFFERVESCENT !
Assemblage de 50% Pinot Noir & 50%Chardonnay. Selon la méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille.
Pour le Chardonnay, 6 Millésimes différents sont utilisés. Ensuite un élevage de 24 mois sur lattes avant dégorgement. Cette méticuleuse technique d’élaboration confère un intense nez fruité et des arômes raffinés en bouche. 
Premium
Grand Cru Osterberg Gewurztraminer
‘‘QUI REGARDE VERS L'EST’’
CULTIVONS LE TEMPS
L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité.
Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure. 
Exception
Vendanges Tardives Gewurztraminer Kaefferkopf
UN DÉLICE
Ce vin-là est rare. Et il tient du miracle ! 2017 est une triste année pour la récolte suite au gel printanier. Pauvre vendange mais riches arômes pour ce vin. Les quelques grappes épargnées ont été cueillies en arrière-saison dans cette vigne classée Grand Cru. C’est assez exceptionnel pour être souligné. Vous ne serez pas déçu!
Exception
Sélection de Grains Nobles Gewurztraminer
UN DÉLICE
CE VIN-LÀ EST RARE. ET IL TIENT DU MIRACLE !
Le Sélection de Grains Nobles est obtenu par tris successifs des grains de raisin atteints de "Pourriture Noble". Les baies sélectionnées sont d’une concentration exceptionnelle et les vins d’une puissance, d’une richesse et d’une complexité aromatique tout à fait remarquables. 
