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Grand Cru Kaefferkopf Pinot Gris 18,60€
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Vendanges Tardives Muscat 16,60€

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Grand Cru Kaefferkopf Gewurztraminer

21,60€

Kaefferkopf? Un GRAND lieu 

CULTIVONS LE TEMPS
L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité.
Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.

Poids 1 kg
C'est quoi comme vin ?

Blanc sucré moelleux
Quel est le style du vin ?

Finesse, Longueur en bouche, profondeur, Gourmandise, Puissance aromatique
Qu'est-ce qu'on en fait ?

Pour offrir, Repas distingué, pour épater, grandes occasions
Description

MILLESIME : 2016

Le mot du vigneron :

Oubliez le sucre, laissez-vous porter par la délicatesse des arômes.

Le vin

tonneau_Plan de travail 1
VINIFICATION

Vendanges manuelles
Fermentation à basse température et élevage en cuve inox

raisin_Plan de travail 1
Les vignes

Âge des vignes : entre 40 ans et 60 ans
Rendement : 54 HL/HA
Production : 1900 bouteilles

bouteille_Plan de travail 1
Données techniques

Acidité* : 2,9 g AT/L
Sucre* : 26 g/L
Alcool* : 12,7 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure

cisaille
Conduite de la vigne

Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés

pierre_Plan de travail 1
Géologie

sol très complexe de granite, calcaire et grès. Saturé de calcium et magnésium 

Indice de sucrosité

Vin moelleux

Dégustation

Servir frais
Avec : Plat de fête: foie gras – Envie d’exotisme: association sucré-salé – Desserts gourmands – Seul en apéritif ou avec un morceau de bon chocolat noir au coin du feu…
Consommer : maturité vers 2023 se garde jusque 2035 et plus
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Notre curry de Madras  

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Crémant Extra-Brut Cuvée S – sans sulfites ajoutés

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NOTRE CRÉMANT HAUT DE GAMME
MERVEILLEUSEMENT EFFERVESCENT ! Assemblage de 50% Pinot Noir & 50%Chardonnay. Selon la méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille. Pour le Chardonnay, 6 Millésimes différents sont utilisés. Ensuite un élevage de 24 mois sur lattes avant dégorgement. Cette méticuleuse technique d’élaboration confère un intense nez fruité et des arômes raffinés en bouche.
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Vendanges Tardives Gewurztraminer Kaefferkopf

33,60€
UN DÉLICE

Ce vin-là est rare. Et il tient du miracle ! 2017 est une triste année pour la récolte suite au gel printanier. Pauvre vendange mais riches arômes pour ce vin.  Les quelques grappes épargnées ont été cueillies en arrière-saison dans cette vigne classée Grand Cru. C’est assez exceptionnel pour être souligné. Vous ne serez pas déçu!

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Sélection de Grains Nobles Gewurztraminer

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UN DÉLICE
CE VIN-LÀ EST RARE. ET IL TIENT DU MIRACLE ! Le Sélection de Grains Nobles est obtenu par tris successifs des grains de raisin atteints de "Pourriture Noble". Les baies sélectionnées sont d’une concentration exceptionnelle et les vins d’une puissance, d’une richesse et d’une complexité aromatique tout à fait remarquables.
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Grand Cru Osterberg Gewurztraminer

18,60€
‘‘QUI REGARDE VERS L'EST’’
CULTIVONS LE TEMPS L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité. Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.
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