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Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.

Poids 1 kg
C'est quoi comme vin ?

Blanc sucré moelleux
Quel est le style du vin ?

Finesse

,

Longueur en bouche, profondeur

,

Gourmandise

,

Minéralité

,

Puissance aromatique
Qu'est-ce qu'on en fait ?

Grand banquet

,

Fête entre amis

,

Soirée au coin du feu
Description

MILLESIME : 2017

Le mot du vigneron :

Le compagnon parfait en apéritif ou en fin de repas (fromage, fromage et dessert!)

Le vin

VINIFICATION

Vendanges manuelles
Fermentation à basse température et élevage en cuve inox

Les vignes

Âge des vignes : 40 ans
Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 30 HL/HA
Production : 798 bouteilles

Données techniques

Acidité* : 5,32 g AT/L
Sucre* : 28 g/L
Alcool* : 13 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure

Conduite de la vigne

Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés

Géologie

sol très complexe de granite, calcaire et grès. Saturé de calcium et magnésium 

Indice de sucrosité

Vin moelleux

Dégustation

Servir frais
Avec : Fromage de caractère au goût intense, Foie gras, Seul en apéritif ou avec un morceau de bon chocolat au coin du feu…
Consommer : maturité vers 2022 se garde jusque 2035 et plus
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
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