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Domaine François Schwach
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            “TÊTE DE SCARABÉE” !

            CULTIVONS LE TEMPS
            L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité.
            Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.

            Poids 1 kg
            C'est quoi comme vin ?

            Blanc sucré moelleux

            Quel est le style du vin ?

            Finesse, Longueur en bouche, profondeur, Gourmandise, Minéralité, Puissance aromatique

            Qu'est-ce qu'on en fait ?

            Grand banquet, Fête entre amis, Soirée au coin du feu

            • Description
            Description

            MILLESIME : 2016

            Le mot du vigneron :

            Le compagnon parfait en apéritif ou en fin de repas (fromage, fromage et dessert!)

            Le vin

            tonneau_Plan de travail 1
            VINIFICATION

            Vendanges manuelles
            Fermentation à basse température et élevage en cuve inox

            raisin_Plan de travail 1
            Les vignes

            Âge des vignes : 40 ans
            Densité : 4 500 pieds/HA
            Rendement : 54 HL/HA
            Production : 1400 bouteilles

            bouteille_Plan de travail 1
            Données techniques

            Acidité* : 2,89 g AT/L
            Sucre* : 15,3 g/L
            Alcool* : 13 % vol
            * lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure

            cisaille
            Conduite de la vigne

            Taille en Guyot double
            En conversion BIO
            Inter-rangs enherbés

            pierre_Plan de travail 1
            Géologie

            sol très complexe de granite, calcaire et grès. Saturé de calcium et magnésium 

            Indice de sucrosité

            Vin moelleux

            Dégustation

            Servir frais
            Avec : Fromage de caractère au goût intense, Foie gras, Seul en apéritif ou avec un morceau de bon chocolat au coin du feu…
            Consommer : maturité vers 2022 se garde jusque 2035 et plus
            Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
            Ce vin, une épice : Fève de Tonka, notre préparation pour foie gras

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            Un vin d'Alsace "non Alsace"! L'AOC Alsace n'autorise pas l'élaboration de Chardonnay en vin "tranquille".

            Cependant nous aimons le produire une à deux fois par décennie; le caractère du Chardonnay est tellement unique. Il serait dommage de s'en passer.

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            DE LA TERRE NAÎT LE CARACTÈRE... Prend de la hauteur sur les grands crus renommés de la cité des Ribeaupierre (Ribeauvillé). Le sol de ce vignoble est une véritable mosaïque géologique de laquelle jaillit le puissant caractère et la phénoménale longueur en bouche de ses vins.
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            Disponibilité

            Ouverture toute l'année
            Commande en ligne 24/24

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            Attention portée à chaque demande

            Que ce soit pour une "simple" occasion
            ou un grand évènement, chaque demande sera considérée avec le plus grand soin

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            Réactivité

            Commandé - aussitôt expédié

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            Qualité des vins

            Vignerons indépendants depuis trois générations, nous avons à cœur de produire les meilleurs vins avec exigence
            et savoir-faire

            Contact

            28 route de Ribeauvillé
            68150 HUNAWIHR
            Tel : 03.89.73.62.15
            Fax : 03.89.73.37.84
            info@schwach.com
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            • Vignerons indépendants, tous les vins sont issus du raisin de nos vignes travaillées avec soin. Vins certifiés agriculture biologique à partir du millésime 2020..

            © 2021 – tous droits réservés – mention légales – CGV

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