Vin moelleux
Premium
Grand Cru Kaefferkopf Pinot Gris
19,60€
« TÊTE DE SCARABÉE » !
CULTIVONS LE TEMPS
L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité.
Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| C'est quoi comme vin ? |
Blanc sucré moelleux |
| Quel est le style du vin ? |
Finesse ,Longueur en bouche, profondeur ,Gourmandise ,Minéralité ,Puissance aromatique |
| Qu'est-ce qu'on en fait ? |
Grand banquet ,Fête entre amis ,Soirée au coin du feu |
Description
MILLESIME : 2017
Le mot du vigneron :
Le compagnon parfait en apéritif ou en fin de repas (fromage, fromage et dessert!)
Le vin
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Fermentation à basse température et élevage en cuve inox
Les vignes
Âge des vignes : 40 ans
Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 30 HL/HA
Production : 798 bouteilles
Données techniques
Acidité* : 5,32 g AT/L
Sucre* : 28 g/L
Alcool* : 13 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure
Conduite de la vigne
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Géologie
sol très complexe de granite, calcaire et grès. Saturé de calcium et magnésium
Indice de sucrosité
Dégustation
Servir frais
Avec : Fromage de caractère au goût intense, Foie gras, Seul en apéritif ou avec un morceau de bon chocolat au coin du feu…
Consommer : maturité vers 2022 se garde jusque 2035 et plus
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Fève de Tonka, notre préparation pour foie gras
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Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure. 
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Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure. 
