Premium
Lieu-Dit Muehlforst Pinot Noir – certifié agriculture biologique

30,50

FÛT DE CHÊNE

L’Alsace a aussi ses grands Rouge
Produite en petite quantité uniquement lors des plus beaux millésimes et à partir de vignes sélectionnées, notre cuvée PREMIUM en fût de chêne est l’expression ultime du triptyque qui donne naissance aux grands vins de Terroir : le Ciel, la Terre, les Hommes…

Poids 1 kg
C'est quoi comme vin ?

Rouge et rosé

Quel est le style du vin ?

Finesse

,

Longueur en bouche, profondeur

,

Gourmandise

,

Puissance aromatique

Qu'est-ce qu'on en fait ?

Pour offrir

,

Entre amoureux

,

Repas distingué, pour épater, grandes occasions

,

Soirée au coin du feu

litre

75 cl

Description

MILLESIME : 2023

Le mot du vigneron :

Tannique et épicé. Un Pinot Noir de feu et de garde. Il n’y en a pas beaucoup… 

Le vin

VINIFICATION

Vendanges manuelles
Égrappage / Pigeage manuel / Élevage 12 mois en barrique demi- muid

Les vignes

Âge des vignes : 45 à 55 ans

Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 60 HL/HA

Production: 1000 bouteilles

Données techniques

Acidité* : 3,79 g AT/L
Sucre* : 0 g/L
Alcool* : 13,9 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure

Conduite de la vigne

Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés

Géologie

Sol calcaire de Hunawihr

Indice de sucrosité

Vin sec

Dégustation

Servir environ 15°-17° – Possible de carafer
Avec : Grillades, Magret de canard, Gibier, Viandes en sauce
Consommer : maintenant jusque 2030 et plus
Garde : impérativement bouteilles couchées – à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Poivre, notre mix du rôtisseur