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            PRÉFÉRÉ DU VIGNERON

            CULTIVONS LE TEMPS
            L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité.
            Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.

            Poids 1 kg
            C'est quoi comme vin ?

            Blanc sec

            Quel est le style du vin ?

            Finesse, Longueur en bouche, profondeur, Minéralité, Puissance aromatique

            Qu'est-ce qu'on en fait ?

            Repas distingué, pour épater, grandes occasions

            • Description
            Description

            MILLESIME : 2017

            Le mot du vigneron :

            Le calcaire, toujours le calcaire. Incomparable pour produire des Riesling de caractère.

            Le vin

            tonneau_Plan de travail 1
            VINIFICATION

            Vendanges manuelles
            Fermentation à basse température et élevage en cuve inox

            raisin_Plan de travail 1
            Les vignes

            Âge des vignes : > 80 ans
            Densité : 4 500 pieds/HA
            Rendement : 37 HL/HA

            Production : 931 bouteilles

            bouteille_Plan de travail 1
            Données techniques

            Acidité* : 3 g AT/L
            Sucre* : 8,32 g/L
            Alcool* : 13,5 % vol
            * lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure

            cisaille
            Conduite de la vigne

            Taille en Guyot double
            En conversion BIO
            Inter-rangs enherbés

            pierre_Plan de travail 1
            Géologie

            sol profond calcaire sur calcaire dur du Jurassique (- 200 Millions d’années), peu de stress hydrique         

            Indice de sucrosité

            Vin sec

            Dégustation

            Servir frais
            Avec : Plat de fête: caviar – Envie d’exotisme: sushis, cuisine asiatique – Pied marin: fruits de mer, poissons grillés, crustacés
            Consommer :maturité vers 2024, garde jusque 2032 et plus 
            Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
            Ce vin, une épice : Aneth, romarin, notre mix Thaï

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            CULTIVONS LE TEMPS L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité. Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.
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            SOL CALCAIRE - HUNAWIHR
            DE LA TERRE NAÎT LE CARACTÈRE... Muehlforst est le lieu-dit le plus étendu du ban de Hunawihr, proche du Grand Cru Rosacker. L’exposition idéale est plein sud en pentes douces depuis le point culminant à 311m. Équilibre et finesse sont les mots clefs de ce vin.
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            Bulles de Fête
            Crémant Extra-Brut Chardonnay – sans sulfites ajoutés

            Effervescents
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            EXALTATION
            1 EXPERTISE - 4 CUVÉES Vins de fête et de partage par excellence, nos effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle. Ils vous raviront par leurs arômes et leur délicatesse. Conseillés en apéritif, ils peuvent aussi bien accompagner certains mets salés ou sucrés. Sans sulfites ajoutés, pour faire la fête sans avoir mal à la tête !
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            Lieu-Dit Muehlforst Pinot Noir

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            L'Alsace a aussi ses grands Rouge Produite en petite quantité uniquement lors des plus beaux millésimes et à partir de vignes sélectionnées, notre cuvée PREMIUM en fût de chêne est l’expression ultime du triptyque qui donne naissance aux grands vins de Terroir : le Ciel, la Terre, les Hommes…
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            Disponibilité

            Ouverture toute l'année
            Commande en ligne 24/24

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            Attention portée à chaque demande

            Que ce soit pour une "simple" occasion
            ou un grand évènement, chaque demande sera considérée avec le plus grand soin

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            Réactivité

            Commandé - aussitôt expédié

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            Qualité des vins

            Vignerons indépendants depuis trois générations, nous avons à cœur de produire les meilleurs vins avec exigence
            et savoir-faire

            Contact

            28 route de Ribeauvillé
            68150 HUNAWIHR
            Tel : 03.89.73.62.15
            Fax : 03.89.73.37.84
            info@schwach.com
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            • Vignerons indépendants, tous les vins sont issus du raisin de nos vignes travaillées avec soin. Vins certifiés agriculture biologique à partir du millésime 2020..

            © 2021 – tous droits réservés – mention légales – CGV

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