Vin sec
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Premium
Grand Cru Rosacker Riesling
18,60€
PRÉFÉRÉ DU VIGNERON
CULTIVONS LE TEMPS
L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité.
Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| C'est quoi comme vin ? |
Blanc sec |
| Quel est le style du vin ? |
Finesse ,Longueur en bouche, profondeur ,Minéralité ,Puissance aromatique |
| Qu'est-ce qu'on en fait ? |
Repas distingué, pour épater, grandes occasions |
| litre |
75 cl |
Description
MILLESIME : 2018
Le mot du vigneron :
Le calcaire, toujours le calcaire. Incomparable pour produire des Riesling de caractère.
Le vin
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Fermentation à basse température et élevage en cuve inox
Les vignes
Âge des vignes : > 80 ans
Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 25 HL/HA
Production : 600 bouteilles
Données techniques
Acidité* : 5,9 g AT/L
Sucre* : 4 g/L
Alcool* : 13,7 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure
Conduite de la vigne
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Géologie
sol profond calcaire sur calcaire dur du Jurassique (- 200 Millions d’années), peu de stress hydrique
Indice de sucrosité
Dégustation
Servir frais
Avec : Plat de fête: caviar – Envie d’exotisme: sushis, cuisine asiatique – Pied marin: fruits de mer, poissons grillés, crustacés
Consommer :maturité vers 2024, garde jusque 2032 et plus
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Aneth, romarin, notre mix Thaï
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Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure. 
