Etiquette Riesling Rosacker
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    Etiquette Riesling Rosacker
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    Lieu-Dit Muehlforst Pinot Noir - certifié agriculture biologique     30,50€
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    Grand Cru Rosacker Riesling

    18,10€

    PRÉFÉRÉ DU VIGNERON

    CULTIVONS LE TEMPS
    L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité.
    Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.

    Poids 1 kg
    C'est quoi comme vin ?

    Blanc sec
    Quel est le style du vin ?

    Finesse

    ,

    Longueur en bouche, profondeur

    ,

    Minéralité

    ,

    Puissance aromatique
    Qu'est-ce qu'on en fait ?

    Repas distingué, pour épater, grandes occasions
    litre

    75 cl
    Description

    MILLESIME : 2018

    Le mot du vigneron :

    Le calcaire, toujours le calcaire. Incomparable pour produire des Riesling de caractère.

    Le vin

    VINIFICATION

    Vendanges manuelles
    Fermentation à basse température et élevage en cuve inox

    Les vignes

    Âge des vignes : > 80 ans
    Densité : 4 500 pieds/HA
    Rendement : 25 HL/HA

    Production : 600 bouteilles

    Données techniques

    Acidité* : 5,9 g AT/L
    Sucre* : 4 g/L
    Alcool* : 13,7 % vol
    * lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure

    Conduite de la vigne

    Taille en Guyot double
    En conversion BIO
    Inter-rangs enherbés

    Géologie

    sol profond calcaire sur calcaire dur du Jurassique (- 200 Millions d’années), peu de stress hydrique         

    Indice de sucrosité

    Vin sec

    Dégustation

    Servir frais
    Avec : Plat de fête: caviar – Envie d’exotisme: sushis, cuisine asiatique – Pied marin: fruits de mer, poissons grillés, crustacés
    Consommer :maturité vers 2024, garde jusque 2032 et plus 
    Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
    Ce vin, une épice : Aneth, romarin, notre mix Thaï

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