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            PRÉFÉRÉ DU VIGNERON

            CULTIVONS LE TEMPS
            L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité.
            Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.

            Gewicht 1 kg
            Wie ist Wein?

            Trockenes Weiß

            Quel est le style du vin ?

            Finesse, Longueur en bouche, profondeur, Minéralité, Puissance aromatique

            Qu'est-ce qu'on en fait ?

            Repas distingué, pour épater, grandes occasions

            • Beschreibung
            Beschreibung

            MILLESIME : 2017

            Le mot du vigneron :

            Le calcaire, toujours le calcaire. Incomparable pour produire des Riesling de caractère.

            Le vin

            tonneau_Plan de travail 1
            VINIFICATION

            Vendanges manuelles
            Fermentation à basse température et élevage en cuve inox

            raisin_Plan de travail 1
            Les vignes

            Âge des vignes : > 80 ans
            Densité : 4 500 pieds/HA
            Rendement : 37 HL/HA

            Production : 931 bouteilles

            bouteille_Plan de travail 1
            Données techniques

            Acidité* : 3 g AT/L
            Sucre* : 8,32 g/L
            Alcool* : 13,5 % vol
            * lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure

            cisaille
            Conduite de la vigne

            Taille en Guyot double
            En conversion BIO
            Inter-rangs enherbés

            pierre_Plan de travail 1
            Géologie

            sol profond calcaire sur calcaire dur du Jurassique (- 200 Millions d’années), peu de stress hydrique         

            Indice de sucrosité

            Vin sec

            Dégustation

            Servir frais
            Avec : Plat de fête: caviar – Envie d’exotisme: sushis, cuisine asiatique – Pied marin: fruits de mer, poissons grillés, crustacés
            Consommer :maturité vers 2024, garde jusque 2032 et plus 
            Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
            Ce vin, une épice : Aneth, romarin, notre mix Thaï

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            Ganzjährig geöffnet
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            Weinqualität

            Seit drei Generationen, wir sind bestrebt, die besten Weine mit hohen Standards zu produzieren
            und Know-how

            Contact

            28 route de Ribeauvillé
            68150 HUNAWIHR
            Tel : 03.89.73.62.15
            Fax : 03.89.73.37.84
            info@schwach.com
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            • Vignerons indépendants, Alle Weine werden aus Trauben unserer sorgfältig bearbeiteten Reben gekeltert.Bio-zertifizierte Weine aus dem Jahrgang 2020.
            © 2021 – tous droits réservés – mention légales – CGV
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