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Grand Cru Schoenenbourg Riesling

17,10€

LE SCHOENENBOURG, OÙ LE RIESLING EST ROI, EST UN DES LIEUX-DITS LES PLUS PRESTIGIEUX D’ALSACE.

CULTIVONS LE TEMPS
L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité.
Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.

Gewicht 1 kg
Wie ist Wein?

Trockenes Weiß
Quel est le style du vin ?

Longueur en bouche, profondeur, Gourmandise, Puissance aromatique
Qu'est-ce qu'on en fait ?

Fête entre amis, Pour offrir, Soirée au coin du feu
Beschreibung

MILLESIME : 2019

Le mot du vigneron :

Schoenenbourg est un crû réputé depuis des lustres. Depuis longtemps exporté partout en Europe. Et bientôt sur votre table.

Le vin

tonneau_Plan de travail 1
VINIFICATION

Vendanges manuelles
Fermentation à basse température et élevage en cuve inox

raisin_Plan de travail 1
Les vignes

Âge des vignes : 60 ans
Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 43 HL/HA 
Production : 532 bouteilles

bouteille_Plan de travail 1
Données techniques

Acidité* : 6,8 g AT/L
Sucre* : 4 g/L
Alcool* : 12,6 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure

cisaille
Conduite de la vigne

Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés

pierre_Plan de travail 1
Géologie

marnes et gypses du Keuper (-230 Millions d’années) recouvertes de calcaires. Riche en éléments fertilisants, bonne retenue d’eau     

Indice de sucrosité

Vin sec

Dégustation

Servir frais
Avec : Carnivore: volailles – Envie d’exotisme: plats avec curry – Voilà le soleil! : salades printanières, légumes du soleil
Consommer : maturité vers 2024 – profiter jusque 2032 et plus 
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Notre mélange Saté

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CULTIVONS LE TEMPS L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité. Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.
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