MILLESIME : 2016
A word from the winegrower:
Schoenenbourg est un crû réputé depuis des lustres. Depuis longtemps exporté partout en Europe. Et bientôt sur votre table.
The Wine

VINIFICATION
Vendanges manuelles
Fermentation à basse température et élevage en cuve inox

The vines
Âge des vignes : 60 ans
Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 54 HL/HA
Production : 665 bouteilles

Technical data
Acidité* : 6,4 g AT/L
Sucre* : 7 g/L
Alcool* : 13,1 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure

Vineyard management
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés

Geology
marnes et gypses du Keuper (-230 Millions d’années) recouvertes de calcaires. Riche en éléments fertilisants, bonne retenue d’eau
Sweetness index

Vin sec
Tasting


Servir frais
Avec : fruits de mer, poissons, volailles
Consommer : maintenant jusque 2029 et plus
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Notre mélange Saté