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Crémant Extra-Brut Cuvée S – sans sulfites ajoutés

20,15

NOTRE CRÉMANT HAUT DE GAMME

MERVEILLEUSEMENT EFFERVESCENT !
Assemblage de 50% Pinot Noir & 50%Chardonnay. Selon la méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille.
Pour le Chardonnay, 6 Millésimes différents sont utilisés. Ensuite un élevage de 24 mois sur lattes avant dégorgement. Cette méticuleuse technique d’élaboration confère un intense nez fruité et des arômes raffinés en bouche.

Poids 1 kg
C'est quoi comme vin ?

Bulles

Quel est le style du vin ?

Finesse

,

Fraîcheur

,

Longueur en bouche, profondeur

,

Gourmandise

,

Minéralité

Qu'est-ce qu'on en fait ?

Pour offrir

,

Entre amoureux

,

Repas distingué, pour épater, grandes occasions

litre

75 cl

Description

Le mot du vigneron :

Plus qu’un crémant, ma cuvée. La Cuvée S.

Le vin

VINIFICATION

Vendanges manuelles
Première fermentation en cuve Inox (sauf pour Chardonnay de réserve, parfois passé en barrique)
Puis seconde fermentation en bouteille environ 24 mois

Dégorgement: tous les 6 mois      

Les vignes

Pinot Noir 50%
Chardonnay 50%

Données techniques

Sucre : EXTRA-BRUT
Alcool : 12,5 % vol
Production : environ 2000 bouteilles annuellement

Conduite de la vigne

Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés

Géologie

Sol argilo-calcaire

Indice de sucrosité

Sec

Dégustation

Servir frais
Avec : Parfait en apéritifChocolat blanc – Plat de fête: caviar – Dessert gourmand: poire pochée

Consommer: dans les 2 ans                                                                                                       

Garde : impérativement bouteilles couchées – à l’abri de la lumière et des écarts de température

Ce vin, une épice : Réglisse