Sec
Premium
Crémant Extra-Brut Cuvée S – sans sulfites ajoutés
20,15€
NOTRE CRÉMANT HAUT DE GAMME
MERVEILLEUSEMENT EFFERVESCENT !
Assemblage de 50% Pinot Noir & 50%Chardonnay. Selon la méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille.
Pour le Chardonnay, 6 Millésimes différents sont utilisés. Ensuite un élevage de 24 mois sur lattes avant dégorgement. Cette méticuleuse technique d’élaboration confère un intense nez fruité et des arômes raffinés en bouche.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| C'est quoi comme vin ? |
Bulles |
| Quel est le style du vin ? |
Finesse ,Fraîcheur ,Longueur en bouche, profondeur ,Gourmandise ,Minéralité |
| Qu'est-ce qu'on en fait ? |
Pour offrir ,Entre amoureux ,Repas distingué, pour épater, grandes occasions |
| litre |
75 cl |
Description
Le mot du vigneron :
Plus qu’un crémant, ma cuvée. La Cuvée S.
Le vin
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Première fermentation en cuve Inox (sauf pour Chardonnay de réserve, parfois passé en barrique)
Puis seconde fermentation en bouteille environ 24 mois
Dégorgement: tous les 6 mois
Les vignes
Pinot Noir 50%
Chardonnay 50%
Données techniques
Sucre : EXTRA-BRUT
Alcool : 12,5 % vol
Production : environ 2000 bouteilles annuellement
Conduite de la vigne
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Géologie
Sol argilo-calcaire
Indice de sucrosité
Dégustation
Servir frais
Avec : Parfait en apéritif – Chocolat blanc – Plat de fête: caviar – Dessert gourmand: poire pochée
Consommer: dans les 2 ans
Garde : impérativement bouteilles couchées – à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Réglisse
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