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            NOTRE CRÉMANT HAUT DE GAMME

            MERVEILLEUSEMENT EFFERVESCENT !
            Assemblage de 50% Pinot Noir & 50%Chardonnay. Selon la méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille.
            Pour le Chardonnay, 6 Millésimes différents sont utilisés. Ensuite un élevage de 24 mois sur lattes avant dégorgement. Cette méticuleuse technique d’élaboration confère un intense nez fruité et des arômes raffinés en bouche.

            Poids 1 kg
            C'est quoi comme vin ?

            Bulles

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            Qu'est-ce qu'on en fait ?

            Pour offrir, Entre amoureux, Repas distingué, pour épater, grandes occasions

            • Description
            Description

            Le mot du vigneron :

            Plus qu’un crémant, ma cuvée. La Cuvée S.

            Le vin

            tonneau_Plan de travail 1
            VINIFICATION

            Vendanges manuelles
            Première fermentation en cuve Inox (sauf pour Chardonnay de réserve, parfois passé en barrique)
            Puis seconde fermentation en bouteille environ 24 mois

            Dégorgement: tous les 6 mois      

            raisin_Plan de travail 1
            Les vignes

            Pinot Noir 50%
            Chardonnay 50%

            bouteille_Plan de travail 1
            Données techniques

            Sucre : EXTRA-BRUT
            Alcool : 12,5 % vol
            Production : environ 2000 bouteilles annuellement

            cisaille
            Conduite de la vigne

            Taille en Guyot double
            En conversion BIO
            Inter-rangs enherbés

            pierre_Plan de travail 1
            Géologie

            Sol argilo-calcaire

            Indice de sucrosité

            Sec

            Dégustation

            Servir frais
            Avec : Parfait en apéritif – Chocolat blanc – Plat de fête: caviar – Dessert gourmand: poire pochée

            Consommer: dans les 2 ans                                                                                                       

            Garde : impérativement bouteilles couchées – à l’abri de la lumière et des écarts de température

            Ce vin, une épice : Réglisse

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            EXALTATION
            1 EXPERTISE - 4 CUVÉES Vins de fête et de partage par excellence, nos effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle. Ils vous raviront par leurs arômes et leur délicatesse. Conseillés en apéritif, ils peuvent aussi bien accompagner certains mets salés ou sucrés. Sans sulfites ajoutés, pour faire la fête sans avoir mal à la tête !
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            CULTIVONS LE TEMPS L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité. Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.
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            Disponibilité

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            Attention portée à chaque demande

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            ou un grand évènement, chaque demande sera considérée avec le plus grand soin

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            Vignerons indépendants depuis trois générations, nous avons à cœur de produire les meilleurs vins avec exigence
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            28 route de Ribeauvillé
            68150 HUNAWIHR
            Tel : 03.89.73.62.15
            Fax : 03.89.73.37.84
            info@schwach.com
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            • Vignerons indépendants, tous les vins sont issus du raisin de nos vignes travaillées avec soin. Vins certifiés agriculture biologique à partir du millésime 2020..

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