A word from the winegrower:
Plus qu’un crémant, ma cuvée. La Cuvée S.
The Wine
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Dégorgement: tous 6 mois Production : 2000 bouteilles
The vines
Pinot Noir 50%
Chardonnay 50%
Technical data
Sucre : EXTRA-BRUT
Alcool : 12,5 % vol
à consommer dans les 2 ans
Vineyard management
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Geology
Sol argilo-calcaire
Sweetness index
Sec
Tasting
Servir frais
Avec : Servir frappé
Parfait en apéritif
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Réglisse