MILLESIME : 2018
A word from the winegrower:
Be careful, our Gewurztraminer may take you far. It is a miracle of balance and a fusion of tastes.
The Wine
VINIFICATION
Long fermentations at low temperature in stainless steel vats
Closure: screw cap
The vines
20 to 50 year old vines
Density: 4,500 plants / HA
Yield: 42 HL / HA
Technical data
Acidité* : 4,27 g AT/L
Sucre* : 29,9 g/L
Alcool*: 12,8 % vol * lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure
Vineyard management
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Geology
Sol marneux, calcaire et gréseux
Sweetness index
Vin sucré moelleux
Tasting
Servir frais
Avec :foie gras, fromage, cuisine asiatique ou épicée, dessert aux fruits et/ou chocolat
Consommer : maintenant jusque 2025 et plus
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Cardamome, Eucalyptus, Bergamote
