MILLESIME : 2018
A word from the winegrower:
Attention, notre Gewurztraminer risque de vous emmener loin. C’est un miracle d’équilibre et une fusion de goûts.
The Wine
VINIFICATION
Fermentations longues à basse température en cuve INOX
Fermeture : capsule à vis
The vines
Vignes âgées de 20 à 50 ans
Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 42 HL/HA
Technical data
Acidité* : 4,27 g AT/L
Sucre* : 29,9 g/L
Alcool*: 12,8 % vol * lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure
Vineyard management
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Geology
Sol marneux, calcaire et gréseux
Sweetness index
Vin sucré moelleux
Tasting
Servir frais
Avec :foie gras, fromage, cuisine asiatique ou épicée, dessert aux fruits et/ou chocolat
Consommer : maintenant jusque 2025 et plus
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Cardamome, Eucalyptus, Bergamote
