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Bulles de Fête
Crémant Extra-Brut Rosé - sans sulfites ajoutés - certifié agriculture biologique 12,10€
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Terre d’Expressions ®
Lieu-Dit Muehlforst Riesling

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SOL CALCAIRE – HUNAWIHR

DE LA TERRE NAÎT LE CARACTÈRE…
Muehlforst est le lieu-dit le plus étendu du ban de Hunawihr, proche du Grand Cru Rosacker. L’exposition idéale est plein sud en pentes douces depuis le point culminant à 311m. Équilibre et finesse sont les mots clefs de ce vin.

Poids 1 kg
C'est quoi comme vin ?

Blanc sec
Quel est le style du vin ?

Finesse, Longueur en bouche, profondeur, Minéralité, Puissance aromatique
Qu'est-ce qu'on en fait ?

Apéro en terrasse, Grand banquet, Pour offrir, Repas distingué, pour épater, grandes occasions
Description

MILLESIME : 2017

Le mot du vigneron :

Nous sommes fiers de notre terroir Muehlforst. La présence de calcaire et son exposition plein Sud nous offrent des vins de qualité constante et d’une belle finesse aromatique. Chuut, ne le dites à personne!

Le vin

VINIFICATION

Vendanges manuelles
Élevage en cuve inox     

Production : 4600 bouteilles

Les vignes

Âge des vignes : Moitié jeunes vignes
et 28% 40 ans et 24% 60 ans
Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 46 HL/HA

Données techniques

Acidité* : 7,68 g AT/L
Sucre* : 5,5 g/L
Alcool* : 13,5 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure

Conduite de la vigne

Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés

Géologie

Sol calcaire, caillouteux à faible rétention d'eau

Indice de sucrosité

Vin sec

Dégustation

Servir frais
Avec : Pied marin: poissons, fruits de mer – Cuisine alsacienne – Voilà le soleil: tourtes – Envie d’exotisme:  tajine, couscous
Consommer : maintenant jusque 2027 et plus
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Safran, piment d’Espelette, notre mix Thaï

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CULTIVONS LE TEMPS L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité. Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.
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