Le mot du vigneron :
Crémant Rosé, pour faire plaisir à Madame bien sûr. Mais pas que. Il accompagne à merveille les plats asiatiques (sushis, sashimis, épices thai, etc).
Cette cuvée Plaisir en un mot? Fruitée.
Le vin
VINIFICATION
Vendanges manuelles
100% Pinot Noir - "Rosé de saignée"
Élevage minimum 18 mois sur lattes
Dégorgement tous les 3 mois
Sans sulfites ajoutés
Les vignes
Vignes âgées de 20 à 60 ans
Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 65 HL/HA
Données techniques
Sucre* : EXTRA-BRUT
Alcool* : 12%
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure
Conduite de la vigne
Taille en Guyot double
Certifié BIO
Inter-rangs enherbés
Géologie
Sol argilo-calcaire
Indice de sucrosité
Vin sec
Dégustation
Servir frappé
Avec : Envie d’exotisme: cuisine thaï, sushis – Voilà le soleil: Melon, dessert aux fruits
Consommer : À consommer dans les 2 ans
Garde : Impérativement bouteilles couchées et à l’abri de la lumière
Ce vin, une épice : Wasabi, coriandre, notre mélange Tataki