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          • Repas distingué, pour épater, grandes occasions
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            • Plat épicé / envie d'exotisme
            • Plats d'automne et d'hiver
            • Voilà le soleil
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            LÉGER PASSAGE EN BARRIQUE

            DE LA TERRE NAÎT LE CARACTÈRE…
            Prend de la hauteur sur les grands crus renommés de la cité des Ribeaupierre (Ribeauvillé). Le sol de ce vignoble est une véritable mosaïque géologique de laquelle jaillit le puissant caractère et la phénoménale longueur en bouche de ses vins.

            Gewicht 1 kg
            Wie ist Wein?

            Fruchtiges Weiß

            Quel est le style du vin ?

            Finesse, Longueur en bouche, profondeur, Gourmandise, Puissance aromatique

            Qu'est-ce qu'on en fait ?

            Grand banquet, Repas distingué, pour épater, grandes occasions, Soirée au coin du feu

            • Beschreibung
            Beschreibung

            MILLESIME : 2018

            Le mot du vigneron :

            La belle structure de ce vin en font un bon allié à table: il s’accomode avec une large palette de plats et de saveurs. Testez-le!

            Le vin

            tonneau_Plan de travail 1
            VINIFICATION

            Vendanges manuelles
            Élevage en cuve inox principalement et 10% en barrique puis assemblage

            raisin_Plan de travail 1
            Les vignes

            Âge des vignes : 35 ans
            Densité : 4 500 pieds/HA
            Rendement : 75 HL/HA 

            Production : 1900 bouteilles

            bouteille_Plan de travail 1
            Données techniques

            Acidité* : 4,10 g AT/L
            Sucre* : 21 g/L
            Alcool* : 14 % vol
            * lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure

            cisaille
            Conduite de la vigne

            Taille en Guyot double
            En conversion BIO
            Inter-rangs enherbés

            pierre_Plan de travail 1
            Géologie

            Sol lourd de marnes bleues en profondeur, hétérogène en surface

            Indice de sucrosité

            Vin moelleux

            Dégustation

            Servir frais
            Avec : Envie d’exotisme: plats épicés, cuisine asiatique – Carnivore: viandes blanches et volailles – Plat de fête: foie gras – Cheese lover: fromages au goût intense – Plats d’automne: champignons, noisettes
            Consommer : maintenant jusque 2028 et plus
            Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
            Ce vin, une épice : Coriandre, gingembre, paprika, notre curry de Madras

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            CULTIVONS LE TEMPS L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité. Soyez fiers, vous faites partie de l’aventure.
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            Verfügbarkeit

            Ganzjährig geöffnet
            24/24 Online-Bestellung

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            Ob für einen "einfachen" Anlass
            oder eine große Veranstaltung, jede Anfrage wird mit größter Sorgfalt geprüft

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            Weinqualität

            Seit drei Generationen, wir sind bestrebt, die besten Weine mit hohen Standards zu produzieren
            und Know-how

            Contact

            28 route de Ribeauvillé
            68150 HUNAWIHR
            Tel : 03.89.73.62.15
            Fax : 03.89.73.37.84
            info@schwach.com
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            • Vignerons indépendants, Alle Weine werden aus Trauben unserer sorgfältig bearbeiteten Reben gekeltert.Bio-zertifizierte Weine aus dem Jahrgang 2020.
            © 2021 – tous droits réservés – mention légales – CGV
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