MILLESIME : 2017
A word from the winegrower:
Soyez curieux, testez le Chardonnay d’Alsace.
The Wine
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Élevage en inox
Stockage en cuve inox
The vines
Vignes âgées de 65 ans
4 500 pieds/ha
Production : 1200 bouteilles
33 hL/ha
Technical data
Acidité : 4,45 g d’AT/L
Sucre : 64 g/L
13 % vol
Garde : 15 à 20 ans
Vineyard management
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Geology
Sol rocheux mêlant granite, calcaire et grès
Sweetness index
Vin sec
Tasting
Servir entre 8 et 10°C
Avec : Foie Gras, dessert
Ce vin, une épice : Notre mélange Saté
