MILLESIME : 2019
A word from the winegrower:
LE vin incontournable pour l’arrivée des beaux jours
The Wine
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Élevage en cuve inox
The vines
Vignes âgées de 15 à 55 ans
Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 50 HL/HA
Technical data
Acidité* : 4,39 g AT/L
Sucre* : 7,4 g/L
Alcool*: 13,1 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure
Vineyard management
Taille en Guyot double
En conversion BIO
Inter-rangs enherbés
Geology
Sol argileux et calcaire
Sweetness index
Vin sec
Tasting
Servir frais
Avec : chèvre frais, salade de concombres, mousse au thon, légumes et fruits (asperges, fraises, …), tout seul
Consommer : maintenant jusque 2023
Garde : à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Ail des ours, basilic, origan, thym
