MILLESIME : 2021
Le mot du vigneron :
Vous aimez la rondeur et la puissance? Mais aussi la précision de l’orfèvre, alors vous aimerez notre Pinot Gris Aromathèque.
Le vin
VINIFICATION
Certifié agriculture biologique
Fermentations longues à basse
Élevage en cuve inox
Fermeture : bouchon liège
Les vignes
Vignes âgées de 20 à 55 ans
Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 50 HL/HA
Données techniques
Acidité* : 6,02 g AT/L
Sucre* : 12 g/L
Alcool*: 13,5 % vol
* lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure
Conduite de la vigne
Taille en Guyot double
Inter-rangs enherbés
Géologie
Sol argileux et calcaire
Indice de sucrosité
Vin demi-sec
Dégustation
Servir frais
Avec : Plats d’automne et d’hiver: champignons, noisettes, raclettes, tartiflettes – Cheese lover: fromage à la saveur moyennement prononcée – Desserts gourmands: crumble d’abricots – Cuisine épicée: curry, tajine – Polyvalent, vous pouvez l’ouvrir à l’apéritif et poursuivre pour le repas
Consommer : maintenant jusque 2026 et plus
Garde : bouteilles couchées – à l’abri de la lumière et des écarts de température
Ce vin, une épice : Baies de Genièvre, notre mélange Saté
