MILLESIME : 2021
Le mot du vigneron :
Votre compagnon multi-carte pour un repas sur le pouce ou un grand buffet.
Le vin
VINIFICATION
Pressurage direct
Fermentation lente à basse température
Élevage en cuve inox
Fermeture: capsule à vis
Les vignes
Vignes âgées de 25 à 55 ans
Densité : 4 500 pieds/HA
Rendement : 50 HL/HA
Données techniques
Acidité* : 6 g AT/L
Sucre* : 4,5 g/L
Alcool*: 12,6 % vol * lors de la mise en bouteille, sujet à évolution ultérieure
Conduite de la vigne
Taille en Guyot double
Certifié BIO
Inter-rangs enherbés
Géologie
Sol argileux et calcaire
Indice de sucrosité
Vin sec
Dégustation
Servir frais – Rapport prix/plaisir : idéal pour un grand banquet
Avec :quiches, salades, poissons, noix de Saint-Jacques, buffet campagnard
Consommer : maintenant jusque 2025 et plus
Garde : Bouteilles couchées ou debout et à l’abri de la lumière
Ce vin, une épice : Herbes de Provence, Notre mix du rôtisseur
